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炒菜时不做这个可能会引发肺癌

发布时间:2017-12-19 21:51:34   点击数:

抽了几十年的烟,始终平安无事,

戒烟后没多长时间却发现得肺癌了?

这种情况常听人说起,于是人们都觉得戒烟是打破了身体和烟之间的平衡,由此诱发肺癌。

事实真的是这样吗?还有哪些原因导致肺癌?怎样早期发现和预防呢?今天的《新疆名医堂》节目邀请新疆医院肺内一科副主任韩志刚给大家解疑答惑:

肺癌是全球范围内发病率最高的恶性肿瘤,早期症状并不明显,有80%的的肺癌患者一经确诊,病情就已经发展到了中晚期。

"戒烟"不背锅,肺癌其实是因为它

对于吸烟者来说,肺癌的发生需要内外因:外因是吸烟的时间和数量,比如一个人每天抽20支烟,抽了20年,这个人的吸烟指数就是,大于的人,肺癌风险就高出许多。年轻时抽烟,身体的免疫系统还能监控着癌细胞的出现,甚至能歼灭它,但到了四五十岁,免疫系统弱了,肺癌就会挑这个时候发生,不管你戒烟与否。

肺癌比较明确的病因跟吸烟有关,也还有其他因素。我国女性吸烟率相对男性来说很低,但女性肺癌发病上升趋势明显高于男性。为什么女性肺癌发病率这么高?

网上诸多新闻把引发肺癌的矛头指向炒菜。

烟草中的致癌物质、二手烟三手烟是女性肺癌发病的第一主要因素,第二排序就是厨房油烟。室内空气污染跟肺癌发病率密切相关,诸多室内空气污染源中,厨房油烟是常见的来源。

厨房油烟对我们有多大的影响呢?

厨房油烟可以使室内PM2.5爆表。当葱姜蒜被倒入热油锅中时,厨房内PM2.5浓度瞬间达到中度污染程度。煎鸡蛋时,厨房内PM2.5浓度一度维持在微克/立方以上,达到严重污染级别。煎炸炒产生的油烟对于人们的健康危害同样不可忽视。

日常炒菜要注意哪些呢?

选择燃点较低的食用油,不要在冒烟时才下锅,炒菜后不刷锅接着炒。正确使用抽油烟机:抽油烟机一般要安装在距燃气灶90-cm的高度,烹调全过程要始终开着抽油烟机,炒完菜后再延长3-5分钟关闭,把烹调产生的油烟完全吸掉。保持厨房良好通风、减少煎炒烹炸的频率。

如何预防肺癌的发生?

3类“20人群”重点防:20岁之前开始吸烟、每天吸烟20支以上和烟龄超过20年,这样的人群肺癌发病率要出常人十几甚至二十倍,即使戒烟但未达到10年也依然属于高危群体。

如果能做到早筛查,即使发现肺癌也没有那么可怕。普通人一年一次健康体检,40岁以上人群做一个肺癌的低剂量螺旋CT筛查。早期肺癌患者,只要通过规范治疗,5年以上生存率可以达到70%~80%。

编辑:杨竹监制:许红涛审核:孙建忠

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